The Vintage Fortified Shiraz 2008 - d'Arenberg

Etelä-Australian McLaren Valen viininviljelyalueelta peräisin oleva d'Arenbergin Vintage Fortified Shiraz on rehevä, elinvoimainen ja hienostunut portviinityylinen Shiraz.

Lasissa tämä viini hohtaa intensiivistä purppuraa. Tuoksu ihastuttaa ilmeikkäillä hedelmäkakun, luumun, katajan ja aprikoosin aromeilla. Aromien runsaus antaa tälle australialaiselle punaviinille lämpöä ja täyteläisyyttä. Maku tekee vaikutuksen läsnä olevilla tanniineilla ja kypsien tummien hedelmien, kuten luumujen ja viikunoiden, sekä tähtianiksen, lakritsin ja neilikan vivahteilla. Tämä väkevöity viini vakuuttaa monitahoisuudellaan ja raikkaudellaan, ja se liukuu miellyttävän pitkäkestoiseen lopputulokseen.

 d'Arenberg Vintage Fortified Shiraz -viinin valmistustapa

Kun Shiraz-rypäleet on korjattu, ne viedään välittömästi d'Arenbergin viinikellariin. Siellä marjat murskataan varovasti pienissä erissä ja syötetään avoimeen käymisastiaan. Kaksi kolmasosaa tamppauksesta tapahtuu käymisen aikana jaloilla. Tämän jälkeen mäski puristetaan korin läpi, ja siihen lisätään hienoa, väkevöivää brandyä. Tämä pysäyttää käymisen ja säilyttää tämän punaviinin makean tyylin. Väkevöityä Shirazia ei kypsytetä puussa. 

Ruokasuositus The Vintage Fortified Shiraz d'Arenbergille

Tämä makea punaviini Australiasta on erinomainen ruokakumppani aasialaisen keittiön makean mausteisille ruokalajeille. Mutta tämä viini ihastuttaa myös tuoreista hedelmistä valmistettujen jälkiruokien kanssa. 

Nimi The Vintage Fortified

d'Arenberg viiniytti ensimmäisen väkevöidyn viininsä vuonna 1928. Vielä tänäkin päivänä nämä Shiraz-viiniköynnökset tuottavat rypäleitä tähän makeaan punaviiniin. Kömpelöt, karskeat ja syvään juurtuneet viiniköynnökset seisovat pienine rypäleineen McLaren Valen viinitarhoilla. 

Palkinnot: The Vintage Fortified Shiraz d'Arenbergistä

James Halliday: 91 pistettä vuodelta 2008

• Lisää tuotteita osoitteesta d'Arenberg