Spätburgunder trocken - Weingut Sonnenhof

Württembergiläisen Sonnenhofin viinitilan Pinot Noir on viinilasissa kirkkaan vaalean punainen. Tämä yhden lajikkeen saksalaisviini esittelee lasissa ihanan ilmeikkäitä vadelmaa, orvokkia ja ruusua muistuttavia vivahteita. Siinä on myös vivahteita muista hedelmistä.

Tämä saksalainen viini ihastuttaa suoraviivaisella, kuivalla maullaan. Se on pullotettu 4,5 grammalla jäännössokeria. Kyseessä on todellinen laatuviini, joka erottuu selvästi yksinkertaisemmista laaduista, joten tämä saksalainen viini ilahduttaa luonnollisesti hienoimmalla tasapainolla kuivuudestaan huolimatta. Erinomainen maku ei välttämättä vaadi sokeria. Tämän tasapainoisen punaviinin rakenne on ihanan tiivis suutuntumassa. Tasapainoisen hedelmähapokkuuden ansiosta tämä Pinot Noir imartelee suutuntumaa pehmeällä suutuntumalla, josta ei kuitenkaan puutu mehukasta eloisuutta. Tämän Württembergin viininviljelyalueelta peräisin olevan punaviinin loppu on lopulta vakuuttava ja kaunis jälkivaikutelma.

Vinification of Weingut Sonnenhof Pinot Noir

Tämän tasapainoisen Pinot Noirin pohjana Saksasta ovat Pinot Noir -rypälelajikkeen rypäleet. Käsin kerätyt rypäleet kuljetetaan mahdollisimman nopeasti puristamoon. Siellä ne lajitellaan ja murskataan huolellisesti. Tämän jälkeen käyminen tapahtuu ruostumattomasta teräksestä valmistetuissa säiliöissä valvotuissa lämpötiloissa. Käymisen päätyttyä Pinot Noir -viinin annetaan harmonisoitua muutaman kuukauden ajan hienolla sakan päällä.

Ruokasuositukset Weingut Sonnenhof Pinot Noirille

Täysin nautit tätä Saksasta peräisin olevaa punaviiniä 15 - 18 °C:n lämpötilassa kasviskuskuksen, naudanlihapullien, boeuf bourguignonin tai täytettyjen paprikoiden seurana.