Saint-Émilion AOC 1er Grand Cru Classé A - Château Ausone

Der im Fass ausgebaute Saint-Émilion 1er Grand Cru Classé A aus der Weinbau-Region Bordeaux zeigt sich im Glas in leuchtendem Purpurrot. Mit etwas Seitenlage offenbart das Bordeauxglas an den Rändern einen charmanten granatroten Ton. Diese französische Cuvée zeigt im Glas herrlich ausdrucksstarke Noten von Veilchen und Pflaumenmusen. Hinzu gesellen sich Anklänge von Schokolade und Kaffee/Mokka.

Der Château Ausone Saint-Émilion 1er Grand Cru Classé A präsentiert sich dem Weinenthusiasten angenehm trocken. Dieser Rotwein zeigt sich dabei nie grobschlächtig oder karg, wie man es bei einem Wein erwarten kann. Ausgeglichen und facettenreich präsentiert sich dieser dichte Rotwein am Gaumen. Im Abgang begeistert dieser gereifte Wein aus der Weinbauregion Bordeaux schließlich mit beachtlicher Länge. Es zeigen sich erneut Anklänge an Veilchen und Pflaumenmus. Im Nachhall gesellen sich noch mineralische Noten der von Kalkstein dominierten Böden hinzu.

Vinifikation des Château Ausone Saint-Émilion 1er Grand Cru Classé A

Dieser balancierte Rotwein aus Frankreich wird aus den Rebsorten Cabernet Franc und Merlot hergestellt. Die Trauben wachsen unter optimalen Bedingungen im Bordeaux. Die Reben graben hier ihre Wurzeln tief in Böden aus Kalkstein. Die Trauben für diesen Rotwein aus Frankreich werden, nachdem die optimale Reife sichergestellt wurde, ausschließlich von Hand geerntet. Nach der Weinlese gelangen die Trauben umgehend in die Kellerei. Hier werden sie sortiert und behutsam aufgebrochen. Anschließend erfolgt die Gärung im kleinen Holz bei kontrollierten Temperaturen. Der Vergärung schließt sich eine Reifung über 20 Monate in Barrique aus französischer Eiche an.

Speiseempfehlung für den Saint-Émilion 1er Grand Cru Classé A von Château Ausone

Dieser französische Rotwein sollte am besten temperiert bei 15 - 18°C genossen werden. Er eignet sich perfekt als begleitender Wein zu Kalbstafelspitz mit Bohnen und Tomaten, gefüllten Paprikaschoten oder Kichererbsen-Curry.

Auszeichnungen für den Saint-Émilion 1er Grand Cru Classé A von Château Ausone

Dieser Wein aus Saint-Emilion begeistert nicht nur uns, nein auch bekannte Wein-Journalisten prämierten ihn mit 90 Punkten und mehr. Unter den Bewertungen finden sich für den Jahrgang 2017

• Wine Advocate - Robert M. Parker - 98 Punkte
• James Suckling - 97 Punkte

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