Rosso di Montalcino DOC - Villa Poggio Salvi

Toscanan viininviljelyalueelta peräisin oleva tynnyrissä kypsytetty Rosso di Montalcino on lasissa väriltään tiheän rubiininpunainen. Tämä yhden lajikkeen italialainen viini esittelee lasissa ihanan ilmeikkäitä tuoksuja orvokista, mustaherukasta ja ruusuista. Siinä on myös vivahteita muista hedelmistä.

Tämä viini tekee vaikutuksen tyylikkään kuivalla maullaan. Se on pullotettu poikkeuksellisen alhaisella jäännössokeripitoisuudella. Tämä on aito laatuviini, joka erottuu selvästi yksinkertaisemmista laaduista, joten kuivuudestaan huolimatta tämä italialainen ilahduttaa luonnollisesti hienoimmalla tasapainolla. Erinomainen maku ei välttämättä vaadi jäännössokeria. Tämän voimakkaan punaviinin rakenne on ihanan silkkinen suutuntumassa. Jälkivaikutelmassa tämä Toscanan viininviljelyalueelta peräisin oleva nuorekas punaviini tekee lopulta vaikutuksen huomattavalla pituudellaan. Siinä on jälleen mustaherukan ja ruusun vivahteita. Sora-ainesvaltaisen maaperän mineraaliset vivahteet täydentyvät loppupuolella.

Vinification of the Villa Poggio Salvi Rosso di Montalcino

Tämä voimakas punaviini Italiasta on valmistettu Sangiovese-rypäleestä. Tämän viinin rypäleitä tuottavat viiniköynnökset kasvavat sorapohjaisella maaperällä Toscanassa. Rosso di Montalcino -viinin rypäleet korjataan yksinomaan käsin optimaalisen kypsyystason saavuttamisen aikaan ilman rasittavia ja tuskin valikoivia koneita. Sadonkorjuun jälkeen rypäleet viedään välittömästi viinitilalle. Siellä ne lajitellaan ja murskataan huolellisesti. Tämän jälkeen käyminen tapahtuu pienissä puisissa sammioissa valvotuissa lämpötiloissa. Käymisen jälkeen viiniä kypsytetään useiden kuukausien ajan hienolla sakan päällä, ennen kuin viini lopulta otetaan pois.

Tämä Italiasta peräisin oleva punaviini nautitaan parhaiten 15-18 °C:n lämpötilassa. Se sopii täydellisesti kurpitsapadan, pinaattigratiinin ja manteleiden kanssa tai pastan ja makkaran nokareiden kanssa

• Lisää tuotteita osoitteesta Villa Poggio Salvi