Pessac-Léognan AOP - Château Les Carmes Haut-Brion

Der Pessac-Léognan von Château Les Carmes Haut-Brion aus dem Bordeaux zeigt im Glas eine leuchtende, purpurrote Farbe. Hält man das Glas etwas schräg, ist an den Rändern dieses fassgereiften Weins ein Übergang des Farbtons in Richtung Backsteinrot erkennbar. Schwenkt man das Weinglas, dann kann man bei diesem Rotwein eine perfekte Balance wahrnehmen, denn er zeichnet sich an den Glaswänden weder wässrig noch sirup- oder likörartig ab. Im Glas zeigt dieser Rotwein von Château Les Carmes Haut-Brion Aromen von Sauerkirschen, Himbeeren und Pflaumen, ergänzt um weitere fruchtigen Nuancen. Am Gaumen startet der Pessac-Léognan von Château Les Carmes Haut-Brion angenehm aromatisch, fruchtbetont und balanciert. Am Gaumen präsentiert sich die Textur dieses ausgeglichenen Rotwein wunderbar wuchtig. Im Abgang begeistert dieser Wein aus der Weinbauregion Bordeaux schließlich mit beachtlicher Länge. Es zeigen sich erneut Anklänge an Himbeere und Pflaume. Im Nachhall gesellen sich noch mineralische Noten der von Kalkstein und Kies dominierten Böden hinzu.

Vinifikation des Château Les Carmes Haut-Brion Pessac-Léognan

Grundlage für die erstklassige und wunderbar balancierte Cuvée Pessac-Léognan von Château Les Carmes Haut-Brion sind Cabernet Franc, Cabernet Sauvignon und Merlot Trauben. Im Bordeaux wachsen die Reben, die die Trauben für diesen Wein hervorbringen auf Böden aus Kalkstein und Kies. Der Pessac-Léognan ist ein Alte Welt-Wein durch und durch, denn dieser Franzose atmet einen außergewöhnlichen europäischen Charme, der ganz klar den Erfolg von Weinen aus der Alten Welt unterstreicht. Wenn sie perfekt ausgereift sind werden die Trauben für den Pessac-Léognan ohne Verwendung strapazierender und wenig selektiver Maschinen ausschließlich von Hand gelesen. Nach der Handlese gelangen die Trauben umgehend ins Presshaus. Hier werden sie sortiert und behutsam aufgebrochen. Anschließend erfolgt die Gärung im kleinen Holz bei kontrollierten Temperaturen. Der Vergärung schließt sich eine Reifung über 18 Monate in Barrique aus Eichenholz an.

Speiseempfehlung zum Château Les Carmes Haut-Brion Pessac-Léognan

Erleben Sie diesen Rotwein aus Frankreich am besten temperiert bei 15 - 18°C als Begleiter zu Gemüse-Couscous mit Rinderfrikadellen, Lammragout mit Kichererbsen und getrockneten Feigen oder Entenbrust mit Zuckerschoten.

Prämierungen für den Pessac-Léognan von Château Les Carmes Haut-Brion

Dieser Wein aus Pessac-Léognan begeistert nicht nur uns, nein auch bekannte Kritiker prämierten ihn mit 90 Punkten und mehr. Unter den Bewertungen finden sich für den Jahrgang 2010

• Wine Advocate - Robert M. Parker - 93+ Punkte
• James Suckling - 93 Punkte
• Wine Spectator - 91 Punkte

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