Pelofino Toscana Rosso IGT - Le Pupille

Der Pelofino Toscana Rosso IGT von Fattoria Le Pupille zeigt im Glas rubinrote Farbe mit granatroten Reflexen. An der Nase wechseln sich Aromen von roten Beerenfrüchten mit balsamischen Noten ab. Im Geschmack fruchtig,  rund und harmonisch, begeistert dieser junge toskanische Rotwein mit weichen, schmelzigen Tanninen und guter Struktur, im Abgang ist er frisch und ausgewogen lang.

Vinifikation des Pelofino Toscana Rosso IGT von Le Pupille

In dieser jungen Cuvée vereinen sich die Hauptrebsorte der Toskana mit internationalen Rebsorten. Dominant ist der Sangiovese mit 50%, dazu kommen 30% Syrah, 10% Cabernet Sauvignon, 10% Cabernet Franc. Die Trauben wachsen in allen Weinbergen des Weingutes Fattoria Le Pupille und die Weinlese findet entsprechend den unterschiedlichen Reifegraden im September und im Oktober statt. Nach der Lese mazerieren die Trauben mit den Schalen für die Dauer von 15 Tagen. Gärung und Ausbau über 5 Monate finden in Edelstahltanks bei kontrollierter Temperatur statt. Insgesamt werden 60.000 Flaschen abgefüllt. Der erste Jahrgang dieses Weins war 2006.

Speiseempfehlungen für den Pelofino Toscana Rosso von Fattoria Le Pupille

Wir empfehlen diese fruchtige und frische Cuvée zu gemüsebasierten Vorspeisen, Aufschnitt, Pasta mit schlichten Soßen, zur traditionellen Suppe der Maremma Acquacotta, Pizza, Zubereitungen mit hellem Fleisch und frische und mittelreife Käse.

Auszeichnungen für den Pelofino Toscana Rosso von Le Pupille

• Gambero Rosso: 2 Gläser für 2015

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