Pecorino - Contesa di Rocco Pasetti
Italia 
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Der leichtfüßige Pecorino aus der Feder von Contesa di Rocco Pasetti kommt mit brillantem Hellgelb ins Glas. Die Farbe dieses Weißweins zeigt im Zentrum zudem grüngelbe Reflexe. Mit etwas Zeit im Glas schmeichelt dieser Weißwein aus der Alten Welt herrlich ausdrucksstarke Aromen nach Schattenmorelle, Schwarzkirsche, Pflaume und Zwetschge, abgerundet von Garigue, mediterrane Kräuter und Wacholder.
Dieser trockene Weißwein von Contesa di Rocco Pasetti ist ideal für Weinliebhaber, die am besten 0,0 Gramm Zucker im Wein hätten. Der Pecorino kommt dem bereits recht nah, wurde er doch mit gerade einmal 3,2 Gramm Restzucker vinifiziert. Am Gaumen präsentiert sich die Textur dieses leichtfüßigen Weißweins wunderbar leicht. Durch seine prägnante Fruchtsäure zeigt sich der Pecorino am Gaumen beeindruckend frisch und lebendig. Im Abgang begeistert dieser lagerfähige Weißwein aus der Weinbauregion Abruzzen schließlich mit guter Länge. Es zeigen sich erneut Anklänge an Zwetschge und Schattenmorelle.
Vinifikation des Pecorino von Contesa di Rocco Pasetti
Dieser elegante Weißwein aus Italien wird aus der Rebsorte Pecorino vinifiziert. Die Trauben wachsen unter optimalen Bedingungen in den Abruzzen. Die Reben graben hier ihre Wurzeln tief in Böden aus Sediment- und Verwitterungsgestein. Der Pecorino ist ein Alte Welt-Wein im besten Sinne des Wortes, denn dieser Italiener versprüht einen außergewöhnlichen europäischen Charme, der ganz klar den Erfolg von Weinen aus der Alten Welt unterstreicht. Die Weintrauben für diesen Weißwein aus Italien werden, wenn sie perfekt ausgereift sind, ausschließlich von Hand . Nach der Lese gelangen die Weintrauben zügig ins Presshaus. Hier werden Sie selektiert und behutsam aufgebrochen. Anschließend erfolgt die Gärung im Edelstahltank bei kontrollierten Temperaturen. Der Gärung schließt sich eine Reifung für einige Monate auf der Feinhefe an, bevor der Wein schließlich abgefüllt wird.
Speiseempfehlung zum Contesa di Rocco Pasetti Pecorino
Genießen Sie diesen Weißwein aus Italien am besten gut gekühlt bei 8 - 10°C als begleitenden Wein zu Wok-Gemüse mit Fisch, fruchtiger Endiviensalat oder Omelett mit Lachs und Fenchel.
- Lisää tuotteita osoitteesta Contesa
