Parceto Vino Nobile di Montepulciano DOCG 2017 - Poggio alla Sala

Mit dem Poggio alla Sala Parceto Vino Nobile di Montepulciano kommt ein erstklassiger Rotwein ins Weinglas. Hierin präsentiert er eine wunderbar dichte, rubinrote Farbe. Am Rand zeigt sich zudem ein farblicher Übergang ins granatrote. Gibt man ihm durch Schwenken etwas Luft, so offenbart dieser Rotwein eine hohe Dichte und Fülle, was sich in deutlichen Kirchenfenstern am Glasrand zeigt. In ein Bordeauxglas eingegossen, offeriert dieser Rotwein aus Italien herrlich ausdrucksstarke Aromen nach Schwarzer Johannisbeere, Veilchen, Rose und Flieder, abgerundet von Zigarrenkistchen, getoastetes Barrique und Eichenholz, die der Fassausbau beisteuert.

Der Poggio alla Sala Parceto Vino Nobile di Montepulciano präsentiert sich dem Genießer angenehm trocken. Dieser Rotwein zeigt sich dabei nie grobschlächtig oder karg, sondern rund und geschmeidig. Am Gaumen präsentiert sich die Textur dieses druckvollen Rotwein wunderbar samtig und dicht. Durch die balancierte Fruchtsäure schmeichelt der Parceto Vino Nobile di Montepulciano mit gefälligem Gefühl am Gaumen, ohne es gleichzeitig an Frische missen zu lassen. Im Abgang begeistert dieser sehr lagerfähige Rotwein aus der Weinbauregion die Toskana schließlich mit beachtlicher Länge. Erneut zeigen sich wieder Anklänge an Rose und Veilchen.

Vinifikation des Parceto Vino Nobile di Montepulciano von Poggio alla Sala

Der kraftvolle Parceto Vino Nobile di Montepulciano aus Italien ist ein reinsortiger Wein, gekeltert aus der Rebsorte Sangiovese. Die Weinbeeren für diesen Rotwein aus Italien werden, nachdem die optimale Reife sichergestellt wurde, ausschließlich von Hand . Nach der Lese gelangen die Weintrauben auf schnellstem Wege in die Kellerei. Hier werden sie sortiert und behutsam gemahlen. Anschließend erfolgt die Gärung im kleinen Holz bei kontrollierten Temperaturen. Nach dem Abschluss der Gärung wird der Parceto Vino Nobile di Montepulciano noch für einige Monate in Barriques aus Eichenholz ausgebaut.

Speiseempfehlung zum Poggio alla Sala Parceto Vino Nobile di Montepulciano

zu Kohl-Rouladen, Spaghetti mit Kapern-Tomaten-Sauce oder Lammragout mit Kichererbsen und getrockneten Feigen.

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