Olio Extra Vergine di Oliva Olivenöl 0,5 l 2021 - Tenuta Regaleali

Das Olivenöl Olio Extra Vergine di Oliva von Tasca d'Almerita aus Sizilien ist ein wunderbar aromtisches natives Olivenöl, das mit goldenem Farbton und grünem Schimmer aus der Flasche kommt. Vor allem Aromen von Rosmarin und reifen sowie grünen Tomaten sind erkennbar, aber auch feine Noten von weißem Trüffel und Artischocken.

Die Jugendlichkeit dieses Olivenöls der Tenuta Regaleali wird durch ein leichtes, würziges Prickeln auf der Zunge unterstrichen. Das besondere Mikroklima Siziliens verleiht diesem wunderbaren Olivenöl seine besonderen, hocharomatischen Eigenschaften. 

Herstellung des Olio Extra Vergine d'Oliva von Tenuta Regaleali

Das Olio Extra Vergine di Oliva von Tasca d'Almerita wird aus den Nocellara und Biancolilla erzeugt, aber auch ein Teil Frantoio findet sich in der Cuvée. Die Ernte auf dem Gut Regaleali erfolgt per Hand. Noch am Erntetag werden die Oliven in die Ölpresse nach Valledolmo gebracht und kalt gepresst. Für die natürliche Dekantierphase wird das Öl in die Weinkeller gebracht und wenn im März die Kälte auf Regaleali nachlässt, wird das Öl unfiltriert in die Flaschen gefüllt. Das Weingut Tasca d'Almerita besitzt 3.000 Olivenbäume, 1.000 davon sind über 80 Jahre alt. 

Speiseempfehlung für das Olio Extra Vergine d'Oliva von Tasca d'Almerita

Wir empfehlen dieses kalt gepresste Öl nach sizilianischer Tradition zu Gemüsesuppen, zu Pasta, gegrilltem Fleisch und frischem Salat. Ganz traditionell wird es auch zum Frittieren der traditionelle Panelle di Case Grandi, einer Art Pfannkuchen, verwendet.

Auszeichnungen für das Tasca d'Almerita Olivenöl

• I Migliori Extra Vergine del Monde di Marco Oreggia - Guida Flos olei 2010
• I Migliori Oli del Mondo - The Gourmet, Hamburg 2009

Nährwertangaben je 100 g:

• Brennwert: 3460 kJ/ 840 kcal
• Fett: 93,33 g
• - davon gesättig. Fettsäuren: 14,67 g
• Kohlenhydrate: 0,0 g
• - davon Zucker: 0,0 g
• Eiweiß: 0,0 g
• Salz: 0,0 g

Lagerungshinweis: Nach dem Öffnen trocken und dunkel lagern, vor Wärme schützen.
Zutaten: Olivenöl

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