Negromaniello 2018 - L'Antesi

Im Glas offeriert der Negromaniello aus der Feder von L'Antesi eine leuchtend purpurrote Farbe. Das Bukett dieses Rotweins aus Apulien überzeugt mit Aromen von Schwarze Johannisbeere, Maulbeere, Pflaume und Heidelbeere. Spüren wir der Aromatik weiter nach, kommen Lebkuchen-Gewürz, Vanille und Kakaobohne hinzu.

Der L'Antesi Negromaniello begeistert durch sein elegant trockenes Geschmacksbild. Er wurde mit 4,1 Gramm Restzucker auf die Flasche gebracht. Wie man es natürlich bei einem Wein im gehobenen Preiseinstieg erwarten kann, so verzückt dieser Italiener natürlich bei aller Trockenheit mit feinster Balance. Geschmack benötigt eben nicht zwangsläufig Zucker. Ausgeglichenen und facettenreich präsentiert sich dieser seidige und samtige Rotwein am Gaumen. Durch die ausgeglichene Fruchtsäure schmeichelt der Negromaniello mit gefälligem Gaumengefühl, ohne es gleichzeitig an saftiger Lebendigkeit missen zu lassen. Im Abgang begeistert dieser jugendliche Rotwein aus der Weinbauregion Apulien schließlich mit beachtlicher Länge. Erneut zeigen sich wieder Anklänge an Zwetschge und Heidelbeere.

Vinifikation des L'Antesi Negromaniello

Der balancierte Negromaniello aus Italien ist eine Cuvée, vinifiziert aus den Rebsorten Negroamaro und Susumaniello. Die Weinbeeren für diesen Rotwein aus Italien werden, wenn sie perfekt ausgereift sind, ausschließlich von Hand gelesen. Nach der Weinlese gelangen die Weintrauben umgehend ins Presshaus. Hier werden sie selektiert und behutsam aufgebrochen. Es folgt die Gärung im kleinen Holz bei kontrollierten Temperaturen. Nach dem Abschluss der Gärung wird der Negromaniello noch für 6 Monate in Barriques aus Eichenholz ausgebaut.

Speiseempfehlung für den Negromaniello von L'Antesi

Dieser Rotwein aus Italien sollte am besten temperiert bei 15 - 18°C genossen werden. Er eignet sich perfekt als begleitender Wein zu Gemüsetopf mit Pesto, Kartoffel-Pfanne mit Lachs oder Boeuf Bourguignon.

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