Le Difese IGT - Tenuta San Guido

Lasissa Tenuta San Guidon Le Difese on väriltään tiheän purppuranpunainen. Jos annat sille hieman ilmaa viinilasissa pyörittelemällä sitä, tämä punaviini paljastaa korkean viskositeetin, joka näkyy voimakkaina lasimaalauksina lasin reunalla. Kun tämä vanhan maailman punaviini kaadetaan bordeaux'n lasiin, se paljastaa ihanan ilmeikkäitä karhunvatukan aromeja, joita täydentävät puutynnyreissä kypsytyksestä johtuvat hedelmäiset lisävivahteet.

Tenuta San Guido Le Difese on viinin ystäville ihanan kuiva. Tämä punaviini ei ole koskaan karkea tai ankara, vaan pyöreä ja pehmeä. Tämän voimakkaan punaviinin rakenne on ihanan tiivis suutuntumaltaan. Jälkivaikutelmassa tämä Toscanan viininviljelyalueelta peräisin oleva varastoitava punaviini tekee vaikutuksen huomattavalla pituudellaan. Siinä on jälleen vivahteita karhunvatukasta.

Tenuta San Guido Le Difese -viinitarhan viininvalmistus

Tämä voimakas punaviini Italiasta on valmistettu Sangiovese- ja Cabernet Sauvignon -rypäleistä. Ilmeisesti myös Le Difese määräytyy ilmastollisten ja tyylillisten tekijöiden mukaan Bolgheri DOC. Tätä italialaista viiniä voidaan kuvailla sanan parhaassa merkityksessä vanhan maailman viiniksi, joka esiintyy poikkeuksellisen vaikuttavalla tavalla. Rypäleiden sadonkorjuun jälkeen rypäleet viedään nopeasti puristamoon. Siellä ne valitaan ja murskataan huolellisesti. Tämän jälkeen käyminen tapahtuu pienissä puisissa sammioissa valvotuissa lämpötiloissa. Käymistä seuraa useiden kuukausien kypsytys ranskalaisissa tammitynnyreissä.

Viinisuositus Tenuta San Guido Le Difese

Tämä Italiasta peräisin oleva punaviini sopii parhaiten nautittavaksi 15 - 18°C:n lämpötilassa keitetyn vasikanlihan seuraksi papujen ja tomaattien kera, hanhenrinnan seuraksi inkiväärisen punakaalin ja majoran kera tai ankanrinnan seuraksi mangetoutin kera.

• Lisää tuotteita osoitteesta Tenuta San Guido