Lagrein Rosé Alto Adige DOC - Cantina Terlan

Cantina Terlanin elegantti Lagrein Rosé Alto Adige liukuu lasiin kirkkaan mansikkaisen vaaleanpunaisen värisenä. Valkoviinilasiin kaadettuna tämä vanhan maailman roséviini esittelee ihanan ilmeikkäitä ananaksen, Gallian melonin, mangon ja guavan makuja, joita täydentävät muut hedelmäiset vivahteet.

Tämä Cantina Terlanin kuiva roséviini on juuri sopiva puristeille, jotka pitävät täysin kuivasta viinistä. Lagrein Rosé Alto Adige pääsee hyvin lähelle tätä, sillä se on viiniytetty vain 1,5 grammalla jäännössokeria. Tämän tasapainoisen roséviinin rakenne on ihanan raikas ja suussa sulava. Tasapainoisen hedelmähapokkuuden ansiosta Lagrein Rosé Alto Adige imartelee suutuntumaa samettisen tuntuisesti ilman, että siitä puuttuu raikkautta. Tämän Trentino-Alto Adigen viininviljelyalueelta, tarkemmin sanottuna Alto Adige / Etelä-Tirol DOC -viininviljelyalueelta, peräisin olevan nuorekkaan roséviinin jälkimaku tekee lopulta vaikutuksen merkittävällä jälkivaikutelmalla.

Vinification of the Lagrein Rosé Alto Adige from Cantina Terlan

Tämä tasapainoinen roséviini Italiasta on valmistettu Lagrein-rypäleestä. Kun täydellinen fysiologinen kypsyys on varmistettu, Lagrein Rosé Alto Adige -viinin rypäleet korjataan yksinomaan käsin ilman karkeaa ja vähemmän valikoivaa sadonkorjuuta. Sadonkorjuun jälkeen rypäleet kuljetetaan mahdollisimman nopeasti viinitilalle. Siellä ne lajitellaan ja murskataan huolellisesti. Tämän jälkeen käyminen tapahtuu ruostumattomasta teräksestä valmistetuissa säiliöissä valvotuissa lämpötiloissa. Käymisen jälkeen viiniä kypsytetään useiden kuukausien ajan hienolla sakan päällä, ennen kuin viini lopulta otetaan pois.

Juo tämä Italiasta peräisin oleva roséviini maltillisesti jäähdytettynä 11-13 °C:n lämpötilassa kurpitsapadan, purjotortillan tai turskan kanssa kurkun ja sinappivihannesten seurana.

• Lisää tuotteita osoitteesta Kellerei Cantina Terlan