Kirchegg Riserva Merlot Cabernet Südtirol DOC 2018 - J.Hofstätter

Tenuta J.Hofstätterin Kirchegg Riserva Merlot Cabernet Etelä-Tirol DOC -viini on väriltään voimakkaan rubiininpunainen, ja lasissa on granaatinpunaisia heijastuksia. Tuoksussa yhdistyvät Cabernet Sauvignonille tyypilliset, hieman ruohoiset ja cassismaiset aromit sekä Merlot'n lämpimät ja hedelmäiset aromit. Tämä vuorovaikutus jatkuu myös maussa, jossa Cabernet Sauvignonin tanniinit ja läsnä oleva hapokkuus ovat täydellisessä tasapainossa Merlot'n hedelmäisyyden ja runsauden kanssa, mikä antaa täyteläisen  makuelämyksen. Jälkimaku on keskipitkä, sulava ja sitkeä.

Kirchegg Riserva Merlot Cabernet Cabernet Etelä-Tirolin viininvalmistus J.Hofstätterin toimesta

Tätä Etelä-Tirolin voimakasta punaviiniä varten 80 % Merlot ja 20 % Cabernet Sauvignon viiniytetään yhdessä. Manuaalisen sadonkorjuun jälkeen rypäleet murskataan kevyesti ja puristetaan. Lyhyen maseroinnin jälkeen rypäleen puristemehua käydään noin 10 päivän ajan. Rypäleen puristemehu pidetään kosketuksissa kuoriin pumppaamalla ja kevyesti painamalla. Käymisen lopussa lämpötilaa nostetaan hieman, jotta väri ja maku saadaan paremmin irti rypäleen kuorista. Tämän jälkeen viini kypsytetään puutynnyreissä.

Ruokasuositus viinille Kirchegg Riserva Merlot Cabernet South Tyrol by J.Hofstätter, Etelä-Tirol

Punainen Kirchegg sopii täydellisesti voimakkaiden ja maukkaiden ruokien kumppaniksi. Nauti sitä naudanlihan, lampaanlihan, riistan ja mausteisten juustojen kanssa.

• Lisää tuotteita osoitteesta Tenuta J. Hofstätter