Ficiligno Sicilia IGT 2021 - Baglio di Pianetto

Sisilian viininviljelyalueelta peräisin oleva Ficiligno Sicilia on lasissa kirkkaan kullankeltainen. Ytimeltään tämä valkoviini on viehättävän vihreänkeltainen. Ficiligno Sicilia -viinin ensimmäisessä tuoksussa on jasmiinin, orvokin ja Gallian melonin vivahteita. Tuoksun hedelmäisten komponenttien rinnalle tulee hedelmäisempiä balsamisia vivahteita.

Tämä italialainen viini ihastuttaa tyylikkään kuivalla maullaan, ja se on pullotettu vain 2,9 grammalla jäännössokeria. Kuten viiniltä voi odottaa, tämä italialainen lumoaa luonnollisesti hienoimmalla tasapainolla kaikesta kuivuudestaan huolimatta. Maku ei välttämättä tarvitse paljon sokeria. Tasapainoinen ja monikerroksinen, tämä silkkinen ja kevyt valkoviini esittäytyy suutuntumalla. Pirteän hedelmähapokkuutensa ansiosta Ficiligno on ihanan raikas ja eloisa suutuntumaltaan. Jälkivaikutelmassa tämä Sisilian viininviljelyalueelta peräisin oleva varastoitava valkoviini ilahduttaa lopulta hyvällä pituudella. Jälleen kerran esiin nousee vivahteita kumkvatista ja laventelista.

Baglio di Pianetto Ficiligno Sicilia -viinin valmistustapa

Baglio di Pianetton ensiluokkaisen ja ihanan tasapainoisen Ficiligno Sicilia -cuvée:n lähtökohtana ovat Sangiovese ja Viognier-rypäleet. Sisiliassa viiniköynnökset, joista tämän viinin rypäleet ovat peräisin, kasvavat sedimenttimailla, jotka koostuvat sedimenttikivistä ja sään vaikutuksesta syntyneistä kivistä. Ficiligno Sicilia on kauttaaltaan vanhan maailman viini, sillä tämä italialainen huokuu poikkeuksellista eurooppalaista charmia, joka korostaa selvästi vanhan maailman viinien menestystä. Ficiligno Sicilia -viinin rypäleet korjataan täydellisen kypsinä yksinomaan käsin ilman karkeaa ja vähemmän valikoivaa konetta. Käsinkorjuun jälkeen rypäleet saapuvat viinitilalle mahdollisimman nopeasti. Siellä ne valitaan ja murskataan huolellisesti. Tämän jälkeen käyminen tapahtuu ruostumattomasta teräksestä valmistetuissa säiliöissä valvotuissa lämpötiloissa. Käymisen jälkeen viiniä kypsytetään muutaman kuukauden ajan hienolla sakan päällä, ennen kuin se pullotetaan.

Ruokasuositus Baglio di Pianetton Ficiligno Sicilia -viinille

Tämä italialainen viini nautitaan parhaiten hyvin jäähdytettynä 8-10 °C:ssa. Se sopii erinomaisesti kalan kanssa paistettujen vihannesten, punajuurella höystetyn vihannessalaatin tai inkivääripäärynän kanssa paistetun kirjolohen seuraksi.

• Lisää tuotteita osoitteesta Baglio di Pianetto