Baron Salvadori Chardonnay Riserva 2020 - Nals Margreid

Im Glas präsentiert der Baron Salvadori Chardonnay Riserva von Nals Margreid eine dichtem goldgelbe Farbe. Nach dem ersten Schwenken, offenbart dieser Weißwein eine hohe Dichte und Fülle, was sich in deutlichen Kirchenfenstern am Glasrand zeigt. Dieser sortenreine italienische Wein schmeichelt im Glas herrlich komplex Noten von Guaven, Sternfrüchten, Papayas und Ananas. Hinzu gesellen sich Anklänge von orientalische Gewürze, schwarzem Tee und Zimt.

Dieser trockene Weißwein von Nals Margreid ist perfekt für Weingenießer, die am liebsten 0,0 Gramm Zucker im Wein hätten. Der Baron Salvadori Chardonnay Riserva kommt dem bereits recht nah, wurde er doch mit gerade einmal 2,3 Gramm Restzucker gekeltert. Am Gaumen präsentiert sich die Textur dieses druckvollen Weißweins wunderbar schmelzig und dicht. Durch die moderate Fruchtsäure schmeichelt der Baron Salvadori Chardonnay Riserva mit gefälligem Gefühl am Gaumen, ohne es gleichzeitig an saftiger Lebendigkeit missen zu lassen. Im Abgang begeistert dieser gut lagerfähige Weißwein aus der Weinbauregion Trentino-Alto Adige schließlich mit beachtlicher Länge. Es zeigen sich erneut Anklänge an Papaya und Sternfrucht.

Vinifikation des Baron Salvadori Chardonnay Riserva von Nals Margreid

Grundlage für den kraftvollen Baron Salvadori Chardonnay Riserva aus Trentino-Alto Adige sind Trauben aus der Rebsorte Chardonnay. In Trentino-Alto Adige wachsen die Reben, die die Trauben für diesen Wein hervorbringen auf Böden aus Sediment- und Verwitterungsgestein. Offensichtlich wird der Baron Salvadori Chardonnay Riserva auch von klimatischen und stilistischen Faktoren Alto Adige /Südtirol DOC bestimmt. Dieser Italiener kann im wahrsten Sinne des Wortes als Wein der Alten Welt bezeichnet werden, der sich außergewöhnlich komplex präsentiert. Die Trauben für diesen Weißwein aus Italien werden, wenn sie perfekt ausgereift sind, ausschließlich von Hand geerntet. Nach der Weinlese gelangen die Weintrauben umgehend ins Presshaus. Hier werden Sie sortiert und behutsam gemahlen. Anschließend erfolgt die Gärung im kleinen Holz bei kontrollierten Temperaturen. Nach dem Abschluss der Gärung wird der Baron Salvadori Chardonnay Riserva noch für einige Monate in Barriques aus Eichenholz ausgebaut.

Speiseempfehlung zum Nals Margreid Baron Salvadori Chardonnay Riserva

Dieser italienische Weißwein sollte am besten moderat gekühlt bei 11 - 13°C genossen werden. Er passt perfekt als begleitenden Wein zu Kabeljau mit Gurken-Senf-Gemüse, Spargelsalat mit Quinoa oder Kichererbsen-Curry.

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