Chardonnay DOC 2020 - Erste+Neue

Der Chardonnay aus der Feder von Erste+Neue aus Trentino-Alto Adige präsentiert im geschwenkten Glas eine leuchtende, goldgelbe Farbe. Die erste Nase des Chardonnay offenbart Nuancen von Guaven, Kirschblüten und Jasmine. Den fruchtigen Anklängen des Bouquets gesellen sich noch mehr fruchtig-balsamische Nuancen hinzu.

Dieser trockene Weißwein von Erste+Neue ist für WeinliebhaberInnen, die am liebsten 0,0 Gramm Zucker in ihrem Wein hätten. Der Chardonnay kommt dem bereits sehr nahe, wurde er doch mit gerade einmal 2,5 Gramm Restzucker gekeltert. Ausgeglichenen und facettenreich präsentiert sich dieser leichte Weißwein am Gaumen. Durch seine präsente Fruchtsäure offenbart sich der Chardonnay am Gaumen beeindruckend frisch und lebendig. Im Abgang begeistert dieser jugendliche aus der Weinbauregion Trentino-Alto Adige schließlich mit guter Länge. Es zeigen sich erneut Anklänge an Orangeblüte und Papaya.

Vinifikation des Chardonnay von Erste+Neue

Dieser balancierte Weißwein aus Italien wird vegane aus der Rebsorte Chardonnay hergestellt. Nach der Lese gelangen die Weintrauben umgehend in die Kellerei. Hier werden sie selektiert und behutsam aufgebrochen. Es folgt die Gärung im Edelstahltank bei kontrollierten Temperaturen. Der Vergärung schließt sich eine Reifung für einige Monate auf der Feinhefe an, bevor der Wein schließlich in Flaschen abgefüllt wird. Nach der Fertigstellung des Weins wird der Chardonnay behutsam harmonisiert.

Speiseempfehlung zum Erste+Neue Chardonnay

Erleben Sie diesen veganen Weißwein aus Italien am besten gut gekühlt bei 8 - 10°C als Begleiter zu gebackenen Schafskäse-Päckchen, Zitronen-Chili-Hühnchen mit Bulgur oder Rote Zwiebeln gefüllt mit Couscous und Aprikosen.

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