Cahors Gouleyant AOC 2020 - Georges Vigouroux

Im Glas offenbart der vegan erzeugte Cahors Gouleyant von Georges Vigouroux eine leuchtend purpurrote Farbe. Diese französische Cuvée schmeichelt im Glas herrlich ausdrucksstarke Noten von Schwarzen Johannisbeeren, Maulbeeren, Brombeeren und Schattenmorellen. Hinzu gesellen sich Anklänge von weiteren Früchten.

Der Georges Vigouroux Cahors Gouleyant präsentiert sich dem Weinliebhaber angenehm trocken. Dieser Rotwein zeigt sich dabei nie grobschlächtig oder karg, wie man es bei einem Wein im gehobenen Preiseinstieg erwarten kann. Auf der Zunge zeichnet sich dieser ausgeglichene Rotwein durch eine ungemein samtige Textur aus. Durch die ausgeglichene Fruchtsäure schmeichelt der Cahors Gouleyant mit samtigem Mundgefühl, ohne es gleichzeitig an Frische missen zu lassen. Das Finale dieses jugendlichen Rotwein aus der Weinbauregion Sud-Ouest, genauer gesagt aus Cahors, begeistert schließlich mit schönem Nachhall. Der Abgang wird zudem von mineralischen Noten der von Kalkstein dominierten Böden begleitet.

Vinifikation des Cahors Gouleyant von Georges Vigouroux

Grundlage für den balancierten Cahors Gouleyant aus Sud-Ouest sind Trauben aus den Rebsorten Malbec und Merlot. In Sud Ouest wachsen die Reben, die die Trauben für diesen Wein hervorbringen auf Böden aus Kalkstein. Nach der Handlese gelangen die Weintrauben auf schnellstem Wege in die Kellerei. Hier werden sie selektiert und behutsam aufgebrochen. Es folgt die Gärung im Edelstahltank bei kontrollierten Temperaturen. Nach dem Ende der Gärung kann sich der Cahors Gouleyant für einige Monate auf der Feinhefe weiter harmonisieren..

Speiseempfehlung zum Georges Vigouroux Cahors Gouleyant

zu Spaghetti mit Kapern-Tomaten-Sauce, Nudeln mit Bratwurstklößchen oder Lauchsuppe.

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