Barthenau Vigna S. Urbano Pinot Nero Südtirol DOC 2013 - J.Hofstätter

J. Hofstätterin Barthenau Vigna S. Urbano Pinot Nero Pinot Noir South Tyrol DOC -viini on lasissa syvän tummanpunainen ja tiivis. Tuoksu on aluksi hieman hillitty, mutta avautuu vähitellen paljastaen monikerroksisia ja monitahoisia burgundilaisia aromeja. Tuoksussa avautuvat tyypilliset hapankirsikan ja vadelman tuoksut, joita korostavat vaniljan vivahteet ja hienot mausteiset vivahteet. Maultaan tämä Etelä-Tirolin Pinot Noir osoittaa huomattavaa aromien keskittyneisyyttä, hyvin integroituneita tanniineja ja eleganttia hapokkuutta, jotka täydentävät toisiaan täydellisesti. Jälkimaku on hyvin pitkä, tiivis ja sitkeä.

Barthenau Vigna S.Urbano Pinot Nero Etelä-Tirolin viininvalmistus J.Hofstätterin toimesta

Mazon lähellä sijaitseva Barthenau-viinitarha sijaitsee 450 metrin korkeudessa. Täällä sijaitsee J.Hofstätte-viinitilan korkealaatuisin cru-viinitarha, Vigna Sant'Urbano. Viinitarha sijaitsee loivassa rinteessä, ja maaperä koostuu saven, kalkkikiven ja porfyyrin konglomeraatista. Tämän huippuluokan harvinaisen viinin Pinot Noir -rypäleet kasvavat täällä osittain yli 65 vuotta vanhoilla köynnöksillä. 

Manuaalisen sadonkorjuun jälkeen suurin osa rypäleistä murskataan kevyesti ja puristetaan, ja 25 prosenttia rypäleistä pääsee käymistynnyriin ehjänä. Hedelmien tuoksun jalostamiseksi tapahtuu lyhyt, viileä maserointi, jonka jälkeen viini käy noin 10 päivän ajan, jolloin rypäleen puristemehu on jatkuvasti kosketuksissa rypäleen kiinteisiin ainesosiin. Viini kypsytetään kahdessa vaiheessa: 12 kuukautta pienissä tammitynnyreissä ja sen jälkeen 8 kuukautta suurissa puutynnyreissä. Pullotuksen jälkeen viiniä säilytetään vielä 8 kuukautta Barthenau-viinitilan kellareissa.

Etelä-Tirolissa ainoastaan luokitus "Vigna" osoittaa paikkaviinin alkuperän.

Ruokasuositus viinille Barthenau Vigna S.Urbano Pinot Nero South Tirol by J.Hofstätter

Ainutlaatuinen ja vaikuttava Etelä-Tirolin huippuviini, joka sopii mainiosti punaisen lihan, riistan ja juuston sisältävien ruokien kanssa.

Palkinnot J.Hofstätterin Barthenau Vigna S.Urbano Pinot Nero -viinille

• Wine Spectator: 91 pistettä vuosilta 2011 ja 2009
• Falstaff: 92 pistettä vuonna 2010
• Robert M.Parker: 92 pistettä vuosilta 2008 ja 2006

• Lisää tuotteita osoitteesta Tenuta J. Hofstätter