Aleatico Sovana Superiore DOC 0,5 l 2020 - Fattoria Aldobrandesca

Beim Schwenken des Glases zeichnet sich dieser Fortified Wine durch eine herrliche Brillanz aus, die ihn lebendig im Glas tanzen lässt. Das Bukett Fortified Wine aus der Toskana überzeugt mit Anklängen von Lavendel, Flieder, Schwarze Johannisbeere und Rose. Gerade seine fruchtbetonte Art macht diesen Wein so besonders.

Der Fattoria Aldobrandesca Aleatico Sovana Superiore offenbart uns am Gaumen einen unglaublich fruchtigen Geschmack, was selbstredend auf sein restsüßes Profil zurückzuführen ist. Auf der Zunge zeichnet sich dieser leichtfüßige Fortified Wine durch eine ungemein dichte und schmelzige Textur aus. Im Abgang begeistert dieser Fortified Wine aus der Weinbauregion die Toskana schließlich mit beachtlicher Länge. Erneut zeigen sich wieder Anklänge an Schwarze Johannisbeere und Veilchen. Im Nachhall gesellen sich noch mineralische Noten der von Vulkangestein dominierten Böden hinzu.

Vinifikation des Fattoria Aldobrandesca Aleatico Sovana Superiore

Dieser elegante Fortified Wine aus Italien wird aus der Rebsorte Aleatico hergestellt. In der Toskana wachsen die Reben, die die Trauben für diesen Wein hervorbringen auf Böden aus Vulkangestein. Der Aleatico Sovana Superiore ist ein Alte Welt-Wein durch und durch, denn dieser Italiener versprüht einen außergewöhnlichen europäischen Charme, der ganz klar den Erfolg von Weinen aus der Alten Welt unterstreicht. Die Reife des Lesegutes für diesen Wein aus Aleatico wird zu einem beachtlichen Anteil vom Klima der Anbauregion beeinflusst. In der Toskana gedeihen die Trauben in einem warmen Klima, was sich unter anderem in besonders gut ausgereiften Trauben und einem eher hohem Mostgewicht niederschlägt. Die Beeren für diesen Fortified Wine aus Italien werden, wenn sie perfekt ausgereift sind, ausschließlich von Hand gelesen.

Speiseempfehlung für den Aleatico Sovana Superiore von Fattoria Aldobrandesca

Dieser Italiener sollte am besten gut gekühlt bei 8 - 10°C genossen werden. Er passt perfekt als Begleiter zu Bratäpfel mit Joghurtsauce, Zitronen-Chili-Hühnchen mit Bulgur oder Fenchelsalat mit roten Linsen.

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