Água Viva Espumante Bruto - Quinta de Baixo

Lasissa Quinta de Baixon Água Viva Espumante Bruto on väriltään kirkkaan kullankeltainen. Tämän kuohuviinin kimallus loistaa lasissa. Lasissa tämä Quinta de Baixon kuohuviini paljastaa sitruunan, vihreän omenan ja briossin aromit, joita täydentävät muut hedelmäiset vivahteet. Quinta de Baixo Água Viva Espumante Bruto on suutuntumaltaan miellyttävän kuiva. Tämä kuohuviini ei ole koskaan karkeaa tai ankaraa, kuten viiniltä voisi odottaa. Maultaan tälle tasapainoiselle kuohuviinille on ominaista uskomattoman kevyt ja kermainen rakenne. Água Viva Espumante Bruto paljastaa olevansa mahtavan raikas ja eloisa suutuntumaltaan ytimekkään hedelmähapokkuutensa ansiosta. Lopussa tämä Beirasin viininviljelyalueelta peräisin oleva viini, jolla on hyvää ikääntymispotentiaalia, ilahduttaa lopulta hyvällä pituudella. Siinä on jälleen sitruunan ja briossin vivahteita.

Vinification of the Quinta de Baixo Água Viva Espumante Bruto

Beirasista peräisin olevan tasapainoisen Água Viva Espumante Bruto -viinin perustana ovat Bical- ja Cuvée-rypäleiden rypäleet. Sadonkorjuun jälkeen rypäleet kuljetetaan mahdollisimman nopeasti puristamoon. Siellä ne lajitellaan ja puristetaan huolellisesti. Tämän jälkeen perusviinit käyvät.

Suosituksia Quinta de Baixo Água Viva Espumante Bruto -kuohuviinille

Tämä Portugalista peräisin oleva kuohuviini nautitaan parhaiten jäähdytettynä 8-10 °C:ssa. Se sopii erinomaisesti wokkivihannesten ja kalan, bongarin jogurttijäätelön ja sitruunamelissan tai banaanitrifleen seuraksi lasissa.